tagines adalah periuk yang boleh digunakan untuk memasak pelbagai rebusan dan hidangan lain.Kerana ciri uniknya, perkakas ini telah digunakan sepanjang abad di Afrika Utara;dan mereka masih sangat popular di rantau ini hari ini.
Apakah tagine?
Tagine ialah periuk seramik atau tanah liat yang besar tetapi cetek yang dilengkapi dengan penutup kon.Bentuk tudung memerangkap kelembapan dengan cekap, jadi ia beredar di sekeliling bekas, mengekalkan makanan yang berair dan mengekalkan rasa.Keputusan?Rebus Afrika Utara yang lazat, dimasak perlahan.Sebaik sahaja anda mencuba memasak dengan tagine, anda akan mendambakan kelembapan yang lazat ini dalam setiap hidangan.
Kapal dan hidangan itu telah wujud sejak zaman purba, tetapi telah berkembang selama berabad-abad untuk menjadi seperti sekarang.Mereka masih biasa di Maghribi dan negara-negara Afrika Utara dan Timur Tengah yang lain, dengan penyesuaian daripada, tetapi sebahagian besarnya masih menyerupai yang asal.
Apa yang anda masak dalam tagine?
Tagine ialah kedua-dua alat memasak dan hidangan yang dimasak di dalamnya.Makanan Tagine, atau dikenali sebagai Maghrebi, ialah rebusan yang dimasak perlahan dengan daging, ayam, ikan atau sayur-sayuran dengan rempah, buah dan kacang.Lubang kecil di bahagian atas penutup alat memasak mengeluarkan sedikit wap secara berkala, untuk memastikan makanan tidak terlalu basah.
Tagine biasanya merupakan hidangan kongsi yang dihidangkan dengan banyak roti rata;bekas tagine akan duduk di tengah-tengah meja dan keluarga atau kumpulan akan berkumpul, menggunakan roti segar untuk menyenduk bahan-bahan.Makan dengan cara ini membawa elemen sosial yang hebat pada waktu makan!
Resipi Tagine ialah hidangan paling popular yang dibuat dalam jenis alat memasak ini, tetapi itu pastinya tidak menjadikan peranti memasak ini terhad.Anda boleh menggunakan pelbagai jenis bahan yang berbeza untuk menjadikan setiap tagine unik – cuma fikirkan gabungan ideal sayur-sayuran, daging, ikan dan kekacang anda, dan pergi dari sana!Dengan begitu banyak kombinasi yang berbeza, anda boleh membuat yang berbeza setiap minggu dan tidak bosan.
Walau bagaimanapun, tagines juga boleh digunakan untuk makanan lain yang dimasak perlahan.Gunakan seramik ini untuk membuat Shakshuka, hidangan sarapan pagi yang dimakan secara meluas di seluruh Timur Tengah dan Afrika Utara.Ia terdiri daripada telur dalam sos tomato yang lazat dan dimop dengan banyak roti.Anda juga boleh beralih daripada makanan Afrika dan menggunakan tagine anda untuk membuat kari India yang lazat atau rebusan gaya Eropah.Kemungkinannya tidak berkesudahan!
Masa siaran: Mac-31-2022