Alat memasak besi tuang yang anda warisi atau beli dari pasar jimat selalunya mempunyai cangkerang keras yang diperbuat daripada karat hitam dan kotoran, yang kelihatan sangat tidak menyenangkan.Tetapi jangan risau, ia boleh ditanggalkan dengan mudah dan periuk besi tuang boleh dipulihkan kepada penampilan barunya.
1. Masukkan periuk besi tuang ke dalam ketuhar.Jalankan keseluruhan program sekali.Ia juga boleh dibakar di atas api unggun atau arang selama 1/2 jam sehingga periuk besi tuang bertukar menjadi merah gelap.Cangkang keras akan retak, gugur, dan menjadi abu.Tunggu kuali sejuk dan lakukan langkah berikut. Jika kulit keras dan karat dikeluarkan, lap dengan bola keluli.
2. Basuh periuk besi tuang dengan air suam dan sabun.Lap dengan kain bersih.
Jika anda membeli periuk besi tuang baharu, ia telah disalut dengan minyak atau salutan yang serupa untuk mengelakkan berkarat.Minyak mesti dikeluarkan sebelum peralatan memasak dilupuskan.Langkah ini penting.Rendam dalam air sabun panas selama 5 minit, kemudian basuh sabun dan keringkan.
3. Biarkan periuk besi tuang kering dengan sempurna.Anda boleh memanaskan kuali di atas dapur selama beberapa minit untuk memastikan ia kering.Untuk menangani alat memasak besi tuang, minyak mesti ditembusi sepenuhnya ke dalam permukaan logam, tetapi minyak dan air tidak serasi.
4. Salutkan bahagian dalam dan luar periuk dengan lemak babi, semua jenis minyak daging atau minyak jagung.Perhatikan penutup periuk.
5. Letakkan kuali dan tutup terbalik ke dalam ketuhar dan gunakan suhu tinggi (150 – 260 ℃, mengikut pilihan anda).Panaskan sekurang-kurangnya sejam untuk membentuk lapisan luar "dirawat" pada permukaan kuali.Lapisan luar ini boleh melindungi periuk daripada karat dan lekatan.Letakkan sekeping kerajang aluminium atau kertas dulang pembakar besar di bawah atau di bahagian bawah dulang pembakar, dan kemudian jatuhkan minyak.Sejukkan ke suhu bilik dalam ketuhar.
Masa siaran: Jul-01-2020